Et si on faisait notre lait d’avoine?

Tasse d'Avoine

Dans mon article ici je discute de la consommation de laitage et dans celui ci je vous donne une recette simple pour faire votre propre lait d’amandes.

J’aime beaucoup le lait d’Avoine pour son gout, pour sa texture mais également parce qu’il est rapide à préparer (en comparaison au lait d’amande, le temps de trempage n’est que de 20 minutes).

Je vous invite à essayer et à jouer avec la texture (en mettant plus ou moins d’eau) car on peut le rendre plus crémeux (pratique pour les plats, les soupes) ou plus liquide (pour les céréales, le café….) selon nos envies

Le procédé est assez simple et quasiment identique à la recette de lait d’amande publiée il y a quelques temps.

Pour une bouteille de lait d’avoine il vous faut :

Matériel :

  • 1 bouteille en verre d’1L environs (J’aime beaucoup les bouteilles Quattro Stagioni, on peut les trouver là)
  • 1 Blender
  • 1 petit chinois/filtre  (comme celui-ci)
  • 1 entonnoir
  • 1 tasse
  • 1 récipient/bol

Ingrédients :

  • 1 tasse remplie de flocons d’avoine
  • De l’eau

Instructions :

Il faut faire tremper les flocons d’avoine environs 20 minutes dans de l’eau (on met les flocons dans un bol, on les recouvre d’eau).

Ensuite, verser le contenu du bol dans un blender et rajouter 4 tasses d’eau (ou moins si l’on veut une texture un peu crémeuse).

Bien mixer 1 à 2 minutes puis Filtrer la mixture en la versant dans la bouteille à l’aide du chinois/filtre et de l’entonnoir. Suite à cela contrairement au lait d’amande, je renouvèle le filtrage une 2ème fois.

La texture du lait d’avoine parait un peu gluante au début (on s’y fait). Ce lait végétal se conserve 3 à 4 jours dans le frigo. Vous remarquerez que ce lait se déphase, c’est normal! Il ne contient pas d’émulsifiant pour tout bien homogénéiser; Il suffit juste de bien secouer la bouteille avant de servir.

Vous pouvez utiliser ce qui est resté dans le filtre pour en faire un porridge! C’est excellent!

Lait D'avoine

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