Vite une petite soupe!

Soupe Pois-Chiches

Parfois j’ai du mal à comprendre que l’on puisse acheter de la soupe toute prête au supermarché… c’est tellement simple rapide et peu cher à préparer soit-même et c’est tellement facile de se retrouver avec un résultat délicieux sans trop d’effort ni trop d’ingrédients!

Le printemps à peut-être démarré mais en ce dimanche tout gris j’ai voulu une petite soupe chaude. Voici une petite recette simple, rassasiante et réconfortante déclinable à souhait avec peu d’ingrédients, mais beaucoup de bons nutriments (fibres, protéines végétales, vitamines, minéraux…).

Pour 3-4 bols de soupe:

Ingrédients

  • 1 boite de pois-chiches rincés et égouttés
  • 2 grosses carottes
  • 2 poireaux/blancs de poireaux
  • 1 cube de bouillon (légumes, poulet, veau…c’est vous qui voyez..ou encore mieux, du bouillon fait maison!!)
  • les Epices de votre choix (pour ma part, c’est cumin et piment de cayenne)
  • de l’eau

Ingrédients Soupe

Procédé:

Eplucher et laver les carottes et les poireaux et les couper en morceaux de taille égale. Les mettre dans la casserole avec le bouillon cube et recouvrir le tout d’eau. Couvrir la casserole et attendre que l’eau se mette à bouillir pour baisser le feu au minimum.

Laisser cuire une vingtaine de minutes (jusqu’à ce que les carottes soient cuites = lorsque vous pouvez les transpercer d’un couteau sans forcer).

Rajouter les pois-chiches égouttés dans la casserole et mixer le tout jusqu’à obtention d’une soupe crémeuse.

Servir en décorant d’épices/ pois-chiches rôtis (recette à venir prochainement).

Cette soupe peut se conserver 5 jours au frigo, n’hésitez pas à en faire un plus grand batch pour en avoir pour plusieurs repas (c’est toujours meilleur le lendemain en plus).

Soupe en pots

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