Et si on faisait nos barres de céréales?

Barres de Céréales simples au chocolat

Tout comme les paquets de céréales du commerce, les barres de céréales et autres gouters sont composés de listes d’ingrédients interminables dont pas mal de sucres raffinés et conservateurs…

je vous propose donc une recette simple sans cuisson au four de petites barres de céréales au chocolat! Inspirées des fameuses Glo bars d’Angela Liddon, elles sont idéales en cas de fringales, d’envies de sucré l’après-midi au boulot par exemple… en gouter pour les enfants, en sortant du travail avant le cours de gym….

Voici la liste des ingrédients

Ingrédients barres de céréales au chocolat

Phase A

  • Flocons d’avoine: 2 tasses
  • Graines de tournesol: 1/2 tasse
  • Graines de Chia: 4 cuillères à soupe rases
  • Noix de coco râpée: 1/4 de tasse
  • Cacao en poudre non sucré non dégraissé: 2 cuillères à soupe rases
  • Cannelle en poudre: 1 cuillère à café
  • Vanille en poudre: 1 cuillère à café
  • Sel fin: 1/4 de cuillère à café

Phase B

  • Beurre d’amande: 1/4 de tasse (attention à prendre du beurre d’amande qui ne contienne que des amandes sans aucun autre additif)
  • Sirop d’érable: 1/2 tasse

Matériel nécessaire:

  • 1 petite casserole
  • 1 Saladier
  • 1 tasse
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 cuillère à café
  • 1 cuillère/spatule en bois
  • 1 petit plat carré ou rectangulaire
  • du papier sulfurisé

Procédé:

Chemiser le plat de papier sulfurisé (une feuille dans un sens et une feuille dans l’autre)

Bien mélanger les ingrédients de la phase A dans un saladier

20141007_195046

Dans une petite casserole, faire chauffer la phase B à feu doux sans s’arrêter de mélanger.

20141007_195037

Dès que la préparation de la phase B commence à faire des bulles, arrêter le feu et verser le tout dans le saladier en raclant bien à l’aide de la spatule (je vous met au défit de ne pas gouter la mixture et sa douce odeur de caramel)

20141007_195238

Bien mélanger le tout et ensuite verser la préparation dans le plat.

Avec les mains propres et humidifiées, tasser le mélange afin qu’il soit bien compact. couvrir avec le papier sulfurisé qui dépasse ou alors avec du cellophane et mettre au congélateur 30 minutes.

20141007_202642

Démouler ensuite la préparation et la couper en 8 (ou alors en 12 pour des portions enfant).

Vous pouvez conserver les barres de céréales 3 à 4 jours au frigo ou alors jusqu’à un mois au congélateur.

Les emballer individuellement dans du cellophane et les laisser dans une boite hermétique au frai.

J’espère que cette recette vous tentera!